Kangué

Karibou!

Le kangué est un ragoût de boeuf très apprécié à Mayotte, c'est un plat qu'on cuisine longtemps à feu doux avec de l'oignon et de l'ail.

Ingrédients pour 2 personnes

500g de jarret de boeuf avec os 

1 oignon

1 gousse d'ail

sel

1l d'eau

Pas à pas

Détailler la viande en cubes de taille moyenne et passer sous l'eau froide.

Emincer finement l'oignon et l'ail.

Mettre dans une cocotte et verser 1l d'eau .

Ajouter l'oignon et l'ail.

Saler et laisser mijoter à feu doux pendant 1h.

Déguster avec du riz ou du batabata.

Matavi!