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Matavy Cuisine Mahoraise
firiri
25 janvier 2017

Friture de Vivaneaux rayés bleus

Friture de Vivaneaux rayés bleus
Nom du poisson à Mayotte: Antampe En français: Vivaneau jaune rayé bleu Des vivaneaux jaunes rayés bleu, trop beaux! Les poissons sont frais et ils sentent bon! Les vivaneaux jaunes frits, un plat que je savoure depuis l'enfance. Facile à préparer, à...
Posté par zalia oum à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  curcuma,  plats mahorais,  Firiri,  vivaneaux jaunes

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15 septembre 2016

Orphies frites au gingembre

Orphies frites au gingembre
Karibou! L'orphie est un poisson qui a une allure fine. Il a un long "bec" avec de fines dents très acérées. Le dos de l'orphie est vert sombre et le ventre est blanc avec des reflets argentés. On peut cuire ce poisson de diverses façons: en papillote,...
Posté par zalia oum à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  plats mahorais,  frits,  orphies,  Firiri

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13 septembre 2016

igname jaune frit

igname jaune frit
Karibou! L 'igname jaune ou l'igname de Guinée est un légume-racine (dioscorea cayenensis) est une plante orignaire de l'Afrique de l'Ouest. C'est une belle plante avec des feuilles vertes claires en forme de coeur qui donne des tubercules comestibles,...
Posté par zalia oum à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: igname,  Firiri

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16 juillet 2016

bananes vertes frites

bananes vertes frites
Karibou! A Mayotte, on consomme beaucoup les bananes, elles sont cuites de différentes façons (frites, bata bata, m'tsolola)... On en trouve souvent dans les "brochettis", elles sont souvent frites et sont servies avec des brochettes de viande ou du poulet...
Posté par zalia oum à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bananes,  Firiri

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14 juin 2016

bananes plantains mûres frites

bananes plantains mûres frites
Karibou! Les bananes plantains frites, un régal! On peut les accompagner avec du poisson frit ou les déguster nature... Ingrédients pour 3 personnes 9 bananes plantains mûres sel 200ml d'huile Pas à pas Eplucher les bananes, à l'aide d'un couteau gratter...
Posté par zalia oum à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plats mahorais,  bananes plantains mûres,  sel,  Firiri

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Matavy Cuisine Mahoraise
  • KARIBOU! Plats traditionnels mahorais, mes découvertes culinaires, une cuisine qui suit le tambour des saisons en privilégiant les produits frais et bio. C'est un plaisir de partager mes recettes avec vous! Pupiller et papiller...
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