07 septembre 2016

Salade de fenouil

Karibou! Le fenouil est un merveilleux légume et c'est dans la salade qu'il dévoile tout son goût anisé. Le citron, l'oignon, l'huile d'olive se marient bien avec ce légume. J'apprécie le fenouil dans tous ses états, dans son plus simple appareil avec d'autres légumes ou viandes. Quand il est cuit, il parfume subtilement les plats et, cru, il garde son croquant et doux parfum d'anis. Ce fut un régal! Ingrédients pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère... [Lire la suite]
Posté par zalia oum à 18:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 juin 2016

chinchards frits

karibou! Je vous propose une recette de poisson frit, elle est délicieuse et facile à préparer. Une façon simple et rapide pour préparer le chinchard, comme on a l'habitude de  faire à Mayotte. Le chinchard a une chair savoureuse et tendre, un régal! Ingrédients pour 4 personnes 4 chinchards 2 gousses d'ail 1 pincée de poivre 1 gros oignon poivre sel 500ml d'huile de friture Pas à pas Ecailler, vider, et nettoyer le poisson. Faire des entailles, y mettre le sel, l'ail, l'oignon et le poivre préalablement écrasés. ... [Lire la suite]
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05 avril 2016

Soupe de brèdes amarante

  Karibou! Felky antanana; en shibushi Pour 2 personnes Ingrédients 1 botte de brèdes amarante 1 citron sel Pas à pas Effeuiller les brèdes, les couper en fines lanières et les laver. Faire bouillir 800 ml d'eau et saler. Mettre les brèdes quand l'eau bout et cuire 40 min à feu moyen. Citronner le plat. Servir nature ou accompagner de riz.
Posté par zalia oum à 23:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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