15 septembre 2016

Orphies frites au gingembre

Karibou! L'orphie est un poisson qui a une allure fine. Il a un long "bec" avec de fines dents très acérées. Le dos de l'orphie est vert sombre et le ventre est blanc avec des reflets argentés. On peut cuire ce poisson de diverses façons: en papillote, meunière, court-bouillon, grillé, frit... Sur les deux photos ci-dessus, on a coupé le " bec " des poissons. Nom du poisson à Mayotte: Moutsoundza Nom du poisson à Madagascar: Antseradava Je vous propose la recette d'orphies frites au gingembre. Il s'agit d'un grand... [Lire la suite]
Posté par zalia oum à 15:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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