poissons - Matavy Cuisine Mahoraise

poissons

15 septembre 2016

Orphies frites au gingembre

Karibou! L'orphie est un poisson qui a une allure fine. Il a un long "bec" avec de fines dents très acérées. Le dos de l'orphie est vert sombre et le ventre est blanc avec des reflets argentés. On peut cuire ce poisson de diverses façons: en papillote,...

Posté par zalia oum à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, plats mahorais, frits, orphies, Firiri

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2016

Carpaccio de marlin frais à la prune de Cythère

karibou! Le beau temps est revenu tant mieux ce magnifique soleil fait du bien. Cela donne des envies de légèreté, de salade fraîche ou de poissons, pourquoi pas du marlin frais à la prune de Cythère. Cette recette est idéale pour une entrée. Rapide et...

Posté par zalia oum à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, les tatas d'Oum, baies roses prune de Cythère, marlin frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2016

chinchards frits

karibou! Je vous propose une recette de poisson frit, elle est délicieuse et facile à préparer. Une façon simple et rapide pour préparer le chinchard, comme on a l'habitude de faire à Mayotte. Le chinchard a une chair savoureuse et tendre, un régal! Ingrédients...

Posté par zalia oum à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, chinchards, citron, plats mahorais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2016

Poisson à la sauce tomate

Karibou! 2 personnes Vous pouvez faire ce plat avec d'autres poissons. Ingrédients 300g de thon 4 grosses tomates curcuma poivre pincée de cumin 2 gousses d'ail 1 gros oignon 2 cuillères à soupe d'huile sel Pas à pas Ecraser les épices avec les deux gousses...

Posté par zalia oum à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, tomates, plats mahorais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2016

Soupe de brèdes morelles et mafanes

Karibou! Felki Hantsindra n'dréki mafana hann ranou ou romazava: nom du plat en shibushi Recette pour 3 personnes Ingrédients - 2 paquets de brèdes morelles - 3 paquets de brèdes mafanes - 2 oignons- 6 tomates- des morceaux de poissons, des crevettes,...

Posté par zalia oum à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, brèdes, morelles, mafanes, tomates, plats mahorais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 avril 2016

Carpaccio de dorade coryphène aux baies roses et au piment vert doux

Karibou! Les piments verts sont délicieux et croquants! Ils s'accordent à merveille avec la dorade coryphène. Ingrédients pour 2 personnes 300g de darne de dorade coryphène des baies roses 2 piments verts doux 1échalote 1 citron vert 1 pincée de sel Pas...

Posté par zalia oum à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, baies roses, dorade coryphène

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2016

Mamissira de crevettes et poissons au lait de coco frais

Karibou! Recette pour 2 personnes Ingrédients 6 crevettes de Madagascar 2 filets de chinchards 1 ciboule 1 pincée de poivre noir et de curcuma 1 petit oignon 1 gousse d'ail 500 ml de lait de coco Pas à pas Lever des filets du chinchard, citronner, poivrer...

Posté par zalia oum à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, crevettes, chinchards, les tatas d'Oum

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2016

Aubergine au lait de coco frais et curcuma

Karibou! Biganni en voinihou: nom en shibushi Recette pour 2 personnes Ingrédients 1 grosse aubergine 1 gousse d'ail 500 ml de lait de coco 1 pincée de curcuma 1 pincée de poivre du poisson émietté du sel Préparation Fendre l'aubergine en deux, l'éplucher...

Posté par zalia oum à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poissons, aubergine, curcuma, plats mahorais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2016

Capitaine farci aux épices

Karibou! Ambalali est le nom du capitaine en shibushi Recette pour 4 personnes Ingrédients - 1 poisson capitaine de 2 kg - 3 oignons - 1 citron - 2 tomates - 1 cuillère à café de poivre noir - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de poivre "di"...

Posté par zalia oum à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, capitaine, farci, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote