les tatas d'oum - Matavy Cuisine Mahoraise

les tatas d'oum

2 août 2016

Carpaccio de marlin frais à la prune de Cythère

karibou! Le beau temps est revenu tant mieux ce magnifique soleil fait du bien. Cela donne des envies de légèreté, de salade fraîche ou de poissons, pourquoi pas du marlin frais à la prune de Cythère. Cette recette est idéale pour une entrée. Rapide et...

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Tags: poissons, les tatas d'Oum, baies roses prune de Cythère, marlin frais

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9 juillet 2016

Achards pomme de Cythère et goyaviers

Karibou! Voici une belle découverte, le mélange prune de Cythère et goyaviers, un condiment qu'on peut accompagner avec différentes viandes et légumes. On a dégusté l'achard avec du poisson frit et du riz. Il apporte une légère acidité et un goût fruité...

Posté par zalia oum à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, les tatas d'Oum, goyaviers, pomme de Cythère

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6 mai 2016

Chou de chine et crevettes marinées à la carambole

Karibou! Pour 2 personnes Ingrédients 3 bottes de pak choi 280g de crevettes 1 citron poivre baies roses 1 grosse tomate 1 carambole 1 grosse gousse d'ail 1 petit oignon 1 cuillère à soupe d'huile sel Pas à pas Extraire le jus de la carambole et le verser...

Posté par zalia oum à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brèdes, épices, les tatas d'Oum, pak choi. carambole

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28 avril 2016

Poulet au maïs, combava et kaloupilé

karibou! 6 personnes Ingrédients 1kg de poulet 6 jeunes épis de maïs frais bio 1/2 citron 1 pincée de curcuma 1 cuillère à café de poivre noir 1 pincée de cumin 2 cuillères à soupe d'huile 6 feuilles de caloupilé 1 gros oignon 5 tomates 2 gousses d'ail...

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Tags: combava, poulet, maïs, les tatas d'Oum, kaloupilé

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24 avril 2016

Purée de patates douces à la badiane et citronnelle

Karibou! La badiane et la citronnelle donne un goût délicieux à cette purée de patates douces! Ingrédients 6 patates douces 5 feuilles de citronnelle 1 anis étoilé 200 ml d'eau Pas à pas Laver et peler les patates douces, puis les tailler en petits dés....

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Tags: les tatas d'Oum, badiane, citronnelle, patates douces

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8 avril 2016

Spaghettis boeuf à la cardamome

Karibou! Nom de la cardamome en shibushi: hiliki Pour 2 personnes Ingrédients 200g de steack haché 6 cardamomes 2 branches de céleri 1 cuillère à café de poivre noir 10 petites carottes 4 grosses tomates 1 cuillère à café de colombo du persil 1 demi poivron...

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Tags: boeuf, cardamome, carottes, colombo, les tatas d'Oum

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7 avril 2016

Mamissira de crevettes et poissons au lait de coco frais

Karibou! Recette pour 2 personnes Ingrédients 6 crevettes de Madagascar 2 filets de chinchards 1 ciboule 1 pincée de poivre noir et de curcuma 1 petit oignon 1 gousse d'ail 500 ml de lait de coco Pas à pas Lever des filets du chinchard, citronner, poivrer...

Posté par zalia oum à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, crevettes, chinchards, les tatas d'Oum

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