11 décembre 2016

Soupe de pe-tsaï aux crevettes

 Karibou! J'ai découvert cette recette grâce à une amie malgache qui vient de Diego-Suarez qui m'a fait l'éloge des brèdes pe-tsaï aux crevettes. Une recette que sa mère lui a transmise et qui lui rappelle de bons souvenirs de repas avec ses frères et soeurs, la marmite qui bout sur le feu et les parfums qui embaument la cour. La cuisine était à l'extérieur de la maison, une cuisine au feu de bois. Elle a appris à faire ce plat et d'autres en aidant sa mère à la cuisine. Cette dernière lui donnait des conseils et blabla... ... [Lire la suite]
Posté par zalia oum à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 juillet 2016

Soupe de brèdes morelles en fleurs

Karibou! Ce soir, un plat de brèdes qui réchauffe avec le temps qu'il fait! C'est léger et c'est un régal! Les brèdes, on aime ça! Ingrédients pour 3 personnes 2 paquets de brèdes morelles 1 oignon 3 tomates de taille moyenne 1 cuillère à soupe d'huile  sel Pas à pas Trier les feuilles des brèdes et les fleurs, les laver et réserver séparément.  Dans une marmite, faire suer l'oignon et ajouter les tomates coupées en dés. Remuer un peu, incorporer les brèdes, et les crevettes. Verser 1.5l d'eau, saler et... [Lire la suite]
Posté par zalia oum à 15:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 avril 2016

Mamissira de crevettes et poissons au lait de coco frais

Karibou! Recette pour 2 personnes Ingrédients 6 crevettes de Madagascar 2 filets de chinchards 1 ciboule 1 pincée de poivre noir et de curcuma 1 petit oignon 1 gousse d'ail 500 ml de lait de coco Pas à pas  Lever des filets du chinchard, citronner, poivrer et réserver au frais.  Râper 1 noix de coco et presser deux fois avec la moitié d'un grand verre d'eau tiède. Verser le lait de coco dans une marmite et poser sur un feu doux. Ajouter les épices, la ciboule et remuer doucement 5 minutes. Mettre les... [Lire la suite]
Posté par zalia oum à 13:27 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mars 2016

Soupe de brèdes morelles aux crevettes

Karibou! Felky hantsindra en ranou: nom en shibushi Recette pour 3 personnes Ingrédients - 2 paquets de brèdes morelles - 2 tomates- du sel- 4 crevettes ou des morceaux de poisson ou de poulet- 1 tranche de citron Préparation Effeuiller les brédes et les laver. Faire chauffer une grande quantité d'eau eau, en ajoutant du sel. Quand l'eau bout, mettez les brèdes et les crevettes. Laisser cuire 30 min. Servir avec du riz et arrosez les crevettes avec du jus de citron. Massirou!
Posté par zalia oum à 13:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,