28 septembre 2016

Rouba-rouba

  karibou! Ce soir, on a envie de déguster d'un petit rouba rouba! Je vous dis tout! C'est un plat dans lequel on trouve du riz, du lait de coco, et de la courge. Un délicieux mélange...  A Mayotte, on prépare ce plat avec du potiron. J'ai parcouru le marché tranquillement à la recherche du potiron mais, j'en ai pas trouvé. J'ai hésité un petit instant, puis j'ai choisi une courge musquée. Et nous avons été conquis! C'est un plat facile à faire. La préparation m'a pris un peu de temps car j'ai râpé la noix de coco,... [Lire la suite]
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19 avril 2016

Chouchou au lait de coco frais

   Karibou! 2 personnes Barabaguini en voinihou; en shibushi Ingrédients 3 gros chouchous 600 ml de lait de coco 1 gousse d'ail poisson émiétté 1 pincée de curcuma 1 cuillère à café de poivre noir Pas à pas Peler les chouchous sous l'eau tiède, couper les en quatre dans le sens de la longueur, et retirer le coeur. Couper la chair en petits dés, et les laver. Cuire à l'étuvée pendant 15 minutes à feu doux. Mélanger de temps en temps.  Verser le lait de coco dans la marmite, et émiétté du poisson. ... [Lire la suite]
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06 avril 2016

Papaye au lait de coco frais

Karibou! Popoya hann voinihou; en shibushi  Pour 2 personnes Ingrédients 1 papaye 1 pincée de poivre 1 pincée de curcuma 1 oignon 400 ml de lait de coco Pas à pas Fendre la papaye, la nettoyer à l'aide d'une cuillère, couper dans le sens de la longueur, et les diposer dans une marmite. Verser le lait de coco, l'oignon découpé en petits morceaux et ajouter les épices. Cuire à feu doux. Laisser un fond de lait de coco. Déguster nature ou avec du riz. Un régal!    
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