16 juillet 2016

bananes vertes frites

Karibou! A Mayotte, on consomme beaucoup les bananes, elles sont cuites de différentes façons (frites, bata bata, m'tsolola)... On en trouve souvent dans les "brochettis", elles sont souvent frites et sont servies avec des brochettes de viande ou du poulet grillé. Les gens vont manger dans ces petits restaurants locaux le midi pendant leur pause déjeuner ou le soir entre amis, en famille... Voici la recette des bananes vertes frites, ces légumes accompagnent toutes les viandes, on peut ajouter du piment à côté. A l'avance,... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Bata bata et ailes de poulet au curcuma

Karibou! Bata bata miharou mabawas koidza tamou tamou; en shibushi Ingrédients pour 2 personnes 10 bananes vertes 4 maniocs 2 morceaux de songes 6 mabawas 1 pincée de curcuma 1/2 citron vert poivre noir 1 pincée de cumin Pas à pas Les ailes de poulet Couper les mabawas et les passer sous l'eau.  Mettre les ailes de poulet dans un récipient et les citronner. Concasser les épices et les ajouter à la viande. Verser un grand verre d'eau,  et cuire à feu moyen environ 20 min. Laisser de la sauce pour... [Lire la suite]
Posté par zalia oum à 18:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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