Matavy Cuisine Mahoraise

18 mai 2016

Poisson à la sauce tomate

Karibou! 2 personnes Vous pouvez faire ce plat avec d'autres poissons. Ingrédients 300g de thon 4 grosses tomates curcuma poivre pincée de cumin 2 gousses d'ail 1 gros oignon 2 cuillères à soupe d'huile sel Pas à pas Ecraser les épices avec les deux gousses...

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Tags: poissons, tomates, plats mahorais

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6 mai 2016

Chou de chine et crevettes marinées à la carambole

Karibou! Pour 2 personnes Ingrédients 3 bottes de pak choi 280g de crevettes 1 citron poivre baies roses 1 grosse tomate 1 carambole 1 grosse gousse d'ail 1 petit oignon 1 cuillère à soupe d'huile sel Pas à pas Extraire le jus de la carambole et le verser...

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Tags: brèdes, épices, les tatas d'Oum, pak choi. carambole

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2 mai 2016

Tarte de brèdes petsay au saumon fumé et salade verte aux tomates

Karibou! 3 personnes Ingrédients 20 cl de crème fraîche 2 oeufs 2 bottes de brèdes petsay 1 pincée de muscade 1 gousse d'ail 120g de saumon fumé sel poivre Pas à pas Couper la base des brèdes petsay et couper en fines lanières. Les laver et faire revenir...

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Tags: brèdes, tomates, petsay, oeufs, salade

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30 avril 2016

Soupe de brèdes morelles et mafanes au boeuf

Karibou! Romazava Pour 4 personnes Ingrédients 400g de jarret de boeuf sans os ou avec 2 bottes de brèdes morelles 1 botte de brèdes mafanes 6 tomates de taille moyenne 1 gros oignon 2 gousses d'ail sel Pas à pas Effeuiller les brèdes , et garder cinq...

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Tags: brèdes, soupe, tomates, boeuf, riz, plats mahorais

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28 avril 2016

Poulet au maïs, combava et kaloupilé

karibou! 6 personnes Ingrédients 1kg de poulet 6 jeunes épis de maïs frais bio 1/2 citron 1 pincée de curcuma 1 cuillère à café de poivre noir 1 pincée de cumin 2 cuillères à soupe d'huile 6 feuilles de caloupilé 1 gros oignon 5 tomates 2 gousses d'ail...

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Tags: combava, poulet, maïs, les tatas d'Oum, kaloupilé

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25 avril 2016

Soupe de brèdes morelles et mafanes

Karibou! Felki Hantsindra n'dréki mafana hann ranou ou romazava: nom du plat en shibushi Recette pour 3 personnes Ingrédients - 2 paquets de brèdes morelles - 3 paquets de brèdes mafanes - 2 oignons- 6 tomates- des morceaux de poissons, des crevettes,...

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Tags: poissons, brèdes, morelles, mafanes, tomates, plats mahorais

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24 avril 2016

Purée de patates douces à la badiane et citronnelle

Karibou! La badiane et la citronnelle donne un goût délicieux à cette purée de patates douces! Ingrédients 6 patates douces 5 feuilles de citronnelle 1 anis étoilé 200 ml d'eau Pas à pas Laver et peler les patates douces, puis les tailler en petits dés....

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Tags: les tatas d'Oum, badiane, citronnelle, patates douces

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20 avril 2016

Carpaccio de dorade coryphène aux baies roses et au piment vert doux

Karibou! Les piments verts sont délicieux et croquants! Ils s'accordent à merveille avec la dorade coryphène. Ingrédients pour 2 personnes 300g de darne de dorade coryphène des baies roses 2 piments verts doux 1échalote 1 citron vert 1 pincée de sel Pas...

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Tags: poissons, baies roses, dorade coryphène

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19 avril 2016

Chouchou au lait de coco frais

Karibou! 2 personnes Barabaguini en voinihou; en shibushi Ingrédients 3 gros chouchous 600 ml de lait de coco 1 gousse d'ail poisson émiétté 1 pincée de curcuma 1 cuillère à café de poivre noir Pas à pas Peler les chouchous sous l'eau tiède, couper les...

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Tags: coco, chouchou, plats mahorais, poisson émiétté

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17 avril 2016

Soupe de brèdes amarante et mafane

Karibou! Felki antanana miharou felki amafana, en shibushi. Pour 2 personnes Ingrédients 1 botte de brede amarante 1 botte de brede mafane 2 tomates des morceaux de poissons ou de boeuf sel 1 citron Pas à pas Effeuiller les bredes mafanes et garder 4...

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Tags: soupe, mafanes, plats mahorais, amarante

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